HotSpot (88)
Moin, moin!!!
Ihr kennt sicherlich den neuen Trend: "Street-Food". Riesige moderne Trucks, aus denen heraus die altbewährte Curry-Wurst mit Pommes verkauft werden, aber auch neue, kreative Gerichte, die als Fingerfood daher kommen. Es gibt nicht nur das normale Brötchen, es gibt auch seine gesünderen "Brüder und Schwestern" in Vollkorn und mit Sesam drauf und nun auch Bagels und Wraps. Edles auf die Hand ist in, geht schnell und ist lecker.
Das kann Fisch auch!
PULLED SALMON
ist der alternative Belag auf Brötchen, Bagels und in Wraps - und für Kinder ebenfalls eine Fischvariante mit hohem Spaßfaktor.
Versucht es und lasst euch auch von diesem neuen Produkt begeistern!
Guten Appetit!
Moin, moin!!
Der Februar startet mit besonders feinen Leckereien. Zarte Zanderfilets dürfen auch in der Küche ganz sensibel behandelt werden. Ohne viel Würzen kann er in Kombination mit leckerem Gemüse sein Eigenaroma entwickeln, um dann aus dem Ofen als "Zanderfilet Surprise" daher zu kommen und euren Gaumen zu erfreuen. Das Rezept dazu findet ihr im "Kleinen Kochmagazin I" oder auch auf unserer Internetseite.
Also: Erst an den Schreibtisch, den Tucker (zum zusammenklammern des Backpapiers) holen, dann an die Küchenschublade, Backpapier heraussuchen und nun an den Kühlschrank, den Zander und leckeres Gemüse vorbereiten. Geht schnell, macht kaum Geschirr schmutzig, riecht fast nicht während des Garens und schmeckt einfach lecker!
Frohes Gelingen!
Moin, moin!!
Sicherlich habt ihr euch schon supergut ins Neue Jahr gekocht!
In eurem gehobenen Lebensmittelhandel und bei eurem guten Fischfachhändler findet ihr nun neben unseren Produkten auch die aktuelle Kinderfisch-Schürzen-Aktion.
Eltern, Omas und Opas, Onkel und Tanten jüngerer Kinder, versäumt nicht, euch über den richtigen Fisch für euch und eure Kinder beraten zu lassen und die schönen Kinderkochschürzen geschenkt zu bekommen!
Auf unseren Internetseiten findet ihr auch kreative und für Kinder interessante und leckere Rezeptideen.
Viel Spaß mit Coachy!
Moin, moin!!
Nun ist es wieder so weit, hier kommt nun schon unser letzter HotSpot für dieses Jahr! Die Luft ist voller wunderbarer weihnachtlicher Gerüche und in den Läden, auch den Fischläden und -Theken tummelt sich jetzt zahlreich das Sortiment der besonders edlen Produkte. Viele kennt ihr schon und freut euch darauf, sie zu den Feiertagen zu genießen. Aber hier kommt etwas, das kennt ihr sicherlich noch nicht:
Ein Fischsalat, der komplett nach Weihnachten schmeckt!
Sherryhappen "Bratapfel" - Einfach der Weihnachts-Hammer!
Ich hätte nie gedacht, dass das so großartig schmeckt! War ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Fragt euren guten Fischfachhändler nach diesem Weihnachts-Fischfeinkostsalat und probiert es mal!
Und dieses hier ist zwar in 2017 unser letzter HotSpot, aber ich melde mich hier mit Neuigkeiten weiterhin jede Woche, denn die Welt des Fisches ist voller Genuss-Überraschungen (s.o)!
Gesunden Appetit und eine fröhliche, entspannte Weihnachtszeit wünscht
euer Fischcoach
Moin, moin!!!
Nun kommen die Weihnachtsleckereien in die Fischtheken und auf den Tisch! Geräucherte Lachs-Loins, natur pur, oder in einem geschmacklichen Supergewand aus Rotholz oder Noriblatt mit einer Wasabinote. Da hüpft das Fisch-Gourmet-Herz! Und wenn es noch Fragen zu einer Vorspeise gab, zu einem eurer Weihnachtsessen, dann sind die mit dieser tollen Lachs-Spezialität vielleicht schon beantwortet.
Gesunden Appetit wünscht euer Fischcoach
Moin, moin!!
So langsam geht es in die Weihnachts-Angebote. Daher für euch für die nächste Woche kurz noch einmal ein Rückblick auf den Sommer mit feinem, fettarmen Thunfisch und mit dem Blick voraus auf die Festtage schon mal etwas Vorfreude mit edlen Riesengarnelen Aioli. Hmmm ... lecker, wären eine wunderbare Vorspeise zu den Festtagen ... oder auch gleich nächste Woche, der folgt ja schon der 1. Advent!
Zusätzlich möchten wir euch den gesamten Rest des Jahres etwas Feines für das gemütliche Zusammensitzen mit Familie und Freunden anbieten. Zarte Forellen-Filets unserer Lieblings-Forelle ist als Snack, als Vorspeise oder auf Häppchen immer begehrt und willkommen.
Greift zu bei euerem guten Fischfachhändler und lasst es euch schmecken!
Viele Grüße von eurem Fischcoach
Moin, moin, liebe Fischfans,
hier kommt der HotSpot für die nächste Woche. Rotbarsch ist ein sehr aromatischer Fisch, wunderbar einfach nur mit Pfeffer und Salz mit Butter in der Pfanne gebraten schmeckt, sich aber auch für jede Art von "Mantel" eignet, wie auch für Nuggets, z.B. für Fish & Chips.
Viel Spaß beim Zubereiten und viele Grüße vom Fischcoach!
Moin, moin, liebe Fischfreunde!
So langsam geht das Jahr zu Ende - und mit langen gemütlichen Abenden auch in die Zeit des Schlemmens. Damit wir das ohne schlechtes "Kalorien"-Gewissen machen können, ist Fisch in allen Variationen das perfekte Essen für gemeinsames Kochen, kulinarische Highlights bei Festen und immer auch als Snack. Zu besonderen Anlässen darf es das beste Stück vom Fisch, das Rückenfilet (Loin) sein, wie es euer Fischfachhändler nächste Woche für euch im Angebot hat.
Und für das dazu angebotene Nordseekrabbenfleisch sind den Zubereitungsideen keine Grenzen gesetzt! Gleich zuerst fällt mir ein himmlisches Sonntagsfrühstück mit Rührei und Nordseekrabben ein, aber auch für abends ein fruchtiger, selbst angerichteter Krabbencocktail in delikatem Joghurtdressing ein ... hmmm!!
Viel Spaß und guten Appetit wünscht euch
das Fischcoach-Team
Moin, moin!!
Vielseitiger Klassiker trifft sich mit eleganter Fischkomposition.
Als Vorspeise milde Honig-Senf-Heringshappen auf nussigem Feldsalat und zur Hauptspeise Zanderfilet "Surprise" aus dem Ofen. Rezept dazu findet ihr auf unserer Internetseite und auch im Kleinen Kochmagazin 1 "Kabeljau, Lachs, Exoten & Friends". Schaut bei uns im Internet vorbei oder fragt euren Fachhändler danach!
Viel Spaß beim Kochen!
Moin, moin!!!
Ihr wollt Natur pur auf den Teller? Dann ist "Prinz" Sockeye Wildlachs genau der Richtige für Euch.
Festes dunkelrotes Fischfleisch, wild gefangen, daher ohne jede Zusätze (wie alle unsere Lachse ohne chem. Zusätze sind!) - Der besondere Genuss auf eurem Teller!
Ihr braucht Rezepte? Fragt nach den Kleinen Kochmagazinen I - IV, darin gibt es viele Anregungen und Informationen!
Viel Spaß beim "wilden" Kochen!
weitere...
Moin, moin!!
Purer Genuss ohne nach dem "Haar in der Suppe" - pardon, der Gräte auf dem Teller suchen zu müssen. Das magische Wort für Ihre Fischbestellung bei Ihrem Fischfachhändler heißt: FISCHLOINS! Feine Rückenfilets vom Fisch. Nächste Woche sind die vom Rotbarsch im Angebot! Zugreifen und genießen!!
Moin, moin!!
Kinder an den Fisch!
Außer Lachs, dem beliebtesten Fisch für Kinder - neben Fischstäbchen natürlich - sind feine Fischfilets und besonders Fischloins (die Rückenstücke vom Fisch) eine supergesunde und leckere Idee für Kindergerichte. Daraus lassen sich, wie zum Beispiel nächste Woche in unserem HotSpot angeboten, köstliche und kreative Gerichte für Kinder zubereiten, ganz ohne Gräten-Alarm!
Ausprobieren - Bin gespannt, was eure Kinder sagen!
Frischer Fisch für Alle!
Rotbarsch ist ein wunderbarer Fisch für die schnelle, unkomplizierte und leichte Küche. Wunderbar als gebratener Fisch, aber auch gekocht und gedünstet ist das feste Fleisch des Rotbarsches ein Genuss. Rezepte findet ihr auch auf unserer Website.
Guten Appetit wünscht euer Fischcoach-Team!
Der Saibling - Ein toller Fisch für Ofen und Grill!
Einfach zuzubereiten und superlecker! Pfeffern, salzen, Bauch mit etwas Butter, hauchdünn geschnittenen Zwiebeln und frischen Kräutern füllen und ab, in die Grillzange und auf den heißen Grill (Grillanleitungen findest du hier unter "Rezepte") oder in einer Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Du kannst natürlich auch eine unserer fertigen, köstlichen Marinaden verwenden ... Dazu etwas frischen Salat und frisches Kräuterbaguett ... Hmmmm - Guten Appetit!
Wer Leckeres noch schneller auf dem Teller haben möchte, probiert unsere "Lieblings-Forelle" - Zartes Fischfleisch, herzhaft geräuchert, als ganzer Fisch für ein Essen zu zweit, oder als feines Filet. Zergeht auf der Zunge!
