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Moin, moin!!!

Politik gehört für mich ja nicht an den Esstisch, und das wollen wir auch so lassen. Die Auswirkungen der momentanen (Pandemie-)Politik allerdings läßt uns (problematische) Veränderungen hinein in die Familien und bis an den Esstisch spüren: Homeoffice, geschlossene Schulen und Kitas, geringe Bewegungsmöglichkeit durch Besucherregelungen (nur 1 Person, bzw. ein Kind), etc. Familien mit Kindern sind am Limit, wenn sie Homeoffice machen sollen und Homeshooling und die Kleinen bespielen ...

Wir können die Situation leider nicht ändern, aber leckeres Essen und gemeinsames Kochen als soziale Komponente hellt erwiesenermaßen die Stimmung auf! Also ran an die Küche mit Mama, Papa, Oma, Opa und vor allen Dingen mit den Kindern!

Hier kommen wir gern ins Spiel!

Für den Kochspaß und den Schutz der Kinderkleidung bieten wir unsere beiden Versionen Kinderkochschürzen an: In professionellem Köche-Weiß für Kinder von 8-12 Jahren und lustig und verspielt die Garnitur (Schürze und Kochmütze) in Rot für Kinder von 4 bis 7 Jahren.
Die richtige Kleidung für Aktivitäten stärkt die Motivation und erhöht den Spaßfaktor! Und damit auch wir uns an der Hilfe für mehr Spaß in den Familien zu Pandemiezeiten beteiligen, bieten wir die Schürzen zum besonders günstigen Preis an.

Also Kinder ran an die Schürzen und den Herd!

Viel Spaß und Genuss wünscht
euer Fischcoach

P.S. Wenn ihr Fragen habt, welchen Fisch ihr auch für kleinere Kinder gut zubereiten könnt, oder kindgerechte Rezepte sucht, besucht uns gern auf www.kinderfisch.de

Moin, moin!!!

Im Sauseschritt geht es auf Weihnachten und Silvester zu!

Und hier kommt auch schon unser LETZTER HotSpot des Jahres 2019!

Für alle, die ihn schon sehnlichst erwartet haben, gibt es ihn nun zur Adventszeit wieder: Den beliebten und limitierten Weihnachtssalat "Knecht Ruprecht". Für alle, die ihn noch nicht kennen: "Knecht Ruprecht" ist ein klassischer roter Heringssalat mit hohem Fischanteil, der mit Mandeln und besonderen Gewürzen weihnachtlich daher kommt. Wer sich diese Kombi nicht vorstellen kann, sollte sie trotzdem mal probieren und sich positiv überraschen lassen!

Gönnt euch mit Fisch, wie den Rotbarsch-Loins und köstlichen Räucherfisch- und Fischsalat-Spezialtitäten leichte Leckereien, dann könnt ihr auf den Weihnachtsmärkten mit Glühwein, Crépe & Co. umso mehr zuschlagen!

Viel vorweihnachtlichen Spaß & Genuß wünscht euch
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Herrlich! - Mitten in der Woche wieder einmal ausschlafen! ... Und dann vielleicht einen Brückentag nehmen, und gleich vier Tage frei haben ...

Auch wer nicht zu den Arbeitnehmern gehört, die diese Möglichkeiten ausschöpfen können, hat wenigstens einen freien Tag, an dem wir uns vielleicht etwas Feines gönnen wollen.

Wir haben in unserem HotSpot für die nächste Woche genau das Richtige für euch:
Köstliche, saftige Riesengarnelen in feiner, cremiger Dillrahmsoße. Schmeckt sogar schon zum ausgedehnten Frühstück oder Brunch, und zarte, weißfleischige Steinbeißer-Loins. Das Rückenfilet ist das beste Stück vom Fisch!

So könnt ihr am 3. Oktober, am "Tag der Deutschen Einheit" wunderbar feiern (oder chillen) und schlemmen.

Viel Genuß wünscht euch
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Gefühlt habe ich gerade die letzte Deko von Weihnachten in einer Ecke entdeckt und verstaut, schon sieht es fast aus wie im Sommer und Ostern steht vor der Tür! Geht es euch auch so?

Macht nichts! Dann geht es weiter mit den leckeren Schlemmereien. Fisch, frisch oder veredelt ist auch Ostern traditionell und immer eine gute Idee!

Schaut bei eurem gut sortierten Fischfachhändler oder Markt mit Fischtheke nach den Markenprodukten vom Fischcoach (St. Patrick Biolachs, Connemara Atlantiklachs, Norsjels - Die Seele Norwegens, Prinz Wildlachs). Da könnt ihr gar nichts falsch machen - einer ist so gut und lecker wie der andere. Auch in Blick ins Selbstbedienungsregal lohnt sich, denn dort tummeln sich unsere Marken ebenfalls.

Einen erfolgreichen Ostereinkauf und eine sonnige Zeit wünscht euch
euer Fischcoach

Moin, moin!!

Und wieder haben wir ein tolles Allroundtalent für euch und für euere KINDER im Angebot: Rotbarsch-Loin!
Die praktisch grätenfreie, zarten und doch bissfesten Fischstücke eignen sich für die Pfanne, für den (Tisch-)Grill, für den Backofen und als Fischeinlage für Aufläufe, wie zum Ausstechen für spannende Kindergerichte oder als selbstgefertigte Fischstäbchen. Diesen Loins sind kulinarisch nur wenige Grenzen gesetzt!

Also ran, an die Rotbarsch-Loins!
Und zum Abendessen leckeres Schwarzbrot mit klassischem Roten Heringssalat - Immer wieder ein Genuss!

Viel Vergnügen mit den Aktions-Artikeln wünscht
Eurer Fischcoach

Moin, moin!!

Natur pur, Fisch aus Wildfang, aus freien Gewässern ... das läßt uns ein wenig von Abenteuer und Wildnis träumen. Mit den zarten und dennoch festen Wildlachs-Filets vom "Prinz" Sockeye könnt ihr euch ein wenig Wildnis auf den Teller zaubern.

Prinz Sockeye Wildlachs kommt aus den reißenden Gewässern der Flussmündungen zum Nordpazifik und zeichnet sich durch sein hochwertiges Fleisch mit nur ca. 4% Fett aus. Gerade weil der Sockeye der beliebteste unter den fünf Lachsarten aus dem Pazifischen Ozean ist, achten wir auch hier auf nachhaltige Fischerei, um den Bestand der Wildlachse für die Zukunft zu erhalten. Unsere Fanggebiete liegen daher in Flüssen, die von Greenpeace und den staatlichen Behörden regelmäßig überwacht werden.

So könnt ihr euch und gerade auch euren Kindern mit gutem Gewissen ein leckeres Stück "Prinz" Sockeye Wildlachs munden lassen!

Viel Spaß & Genuss wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!

Je hochwertiger ein Stück Fisch ist, desto weniger Aufwand bedeutet es, es super lecker zuzubereiten. Loins, die Rückenfilets vom Fisch, sind definitiv das beste Stück vom Fisch. Kein Zurechtschneiden, kein Grätenpulen - einfach würzen und nach Belieben zubereiten. Übrigens: Loins sind auch genau das Richtige, wenn ihr für eure Kinder Fisch zubereitet. Damit seid ihr auf der sicheren Seite und könnt mit Ausstechförmchen (Zubereitungstricks auf www.kinderfisch.de) tolle Fische auf den Teller eurer Kids zaubern, denn neben dem Genuss ist auch Spaß wichtig beim Essen!

In diesem Sinne: Viel Genuss & Freude beim Zubereiten wünscht
Euer Fischcoach

Moin, moin!!

Schon mal zubereitet - das beste Stück vom Fisch, das Loin? Einfach genial! Handliche Stücke, keine Grätengefahr und optisch einfach zum Anbeißen! Eignet sich für nahezu alle Zubereitungsarten: Grillen, Braten, eingewickelt in Gemüse oder (wer es mag) in Speck, im Backpapier schonend gegart oder mit leckerer Kruste gebacken - damit geht einfach alles!

Loins vom Fisch (sie Rückenfilets) eignen sich auch hervorragend für den Kinderteller, da ihr keine Sorge haben müsst, dass die Kleinen eine Gräte erwischen und sie lassen sich auch für die jüngsten Fischfans am Tisch in hübsche kleine Portionen anrichten.

Für die nächste Woche hält euer Fischfachverkäufer, der Aran-Kunde ist, Loins vom norwegischen Lachs für euch bereit - versucht es doch einmal mit dem Rezept für ganz Eilige und die, die keine Pfannen und Töpfe schmutzig machen möchten:

Backofen auf 180° stellen.
Backpapier bereit legen. Ca. 30 x 30 cm Stücke schneiden,
Fein geschnittenes Gemüse deiner Wahl (harte Gemüse wie Wurzeln, Kartoffeln, etc. dann doch kurz vorkochen) in die Mitte des Backpapiers legen, etwas salzen und nach deinem Geschmack würzen,
Lachsloins waschen,trocknen, salzen, pfeffern (pro Person je 200 g Lachsloin) und auf das Gemüse setzen.
Als Topping gern ein Flöckchen Butter und einige frische Kräuter deiner Wahl (z.B. Petersilie, Dill, Koriander ...) darauf geben, wer Zwiebeln mag, kann auch die noch darüber geben,
das Backpapier über dem Gargut zusammenschlagen, die Enden rechts und links zusammenfalten - und ganz einfach mit einem Bürotacker zutackern.
Die Backpapierpäckchen in den vorgeheizten Backofen geben und dort ca. 20 Minuten belassen.

Teller auf den Tisch, Backpapierpäckchen herausholen und von der Mitte her öffnen. Köstlicher Duft entsteigt dem Päckchen - Und nun einfach loslegen! Hmmm! Und mit etwas frischem Brot mit gesalzener oder Kräuterbutter ist dein edles Fischgericht in max. 30 Minuten verzehrfertig.

Und für den zweiten Artikel unseres HotSpots für die Kalenderwoche 41 spricht das Bild für sich. Noch ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht einfach auf die Hand mit den herzhaften "Goldecken"!

Lasst es euch schmecken!
Viel Spaß und großen Genuss wünscht

Euer Fischcoach

Moin, Moin!!

Damit ihr auch so richtig Spaß am Lachs-Einkauf habt, hier unser besonderes HotSpot-Angebot für die nächste Woche.

Probiert "Norsjela" gern in seiner gesamten Geschmacks-Vielfalt:
- als frisches Filet oder Loin, gern nach einem unserer Rezepte
- fein geräuchert in Scheiben oder als köstliches Loin
- oder nach Graved Art
- oder auch zusätzlich mariniert mit Rotholzlachs und Bruschetta Art.

Da ist für jeden etwas dabei!

Moin, Moin!!

"Norsjela" - Die Seele Norwegens ist eine unserer erfolgreichen Lachsmarken aus ausgesuchter Aquakultur. Es freut uns, diesen hochwertigen Lachs zu freundlichen Preisen anbieten zu können, so könnt ihr euch öfter den gesunden Genuss von Lachsgerichten gönnen.

Kleiner Tipp: Unser Kleines Kochmagazin IV
Hier findest du jede Menge köstliche Lachsgerichte, die unkompliziert und schnell zuzubereiten sind. Schreib uns einfach eine Email und wir senden dir gern ein oder mehrere Kleine Kochmagazin(e) gegen eine Gebühr von 1,90 Euro/Magazin + Versand zu.

Viel Spaß & Genuss mit "Norsjela"  wünscht

euer Fischcoach