Freitag, 04 Mai 2018 08:37

Hotspot kw 19

 

Moin, moin!!!

Der Mai kommt mit eleganten Köstlichkeiten daher. Er hat nicht nur viele Feiertage - und somit auch Gelegenheit zu Schlemmertagen -, sondern mit Beilagen wie Spargel, frischen Salaten und neuen Kartoffeln auch eine besonders gute Zeit für Fisch. Nicht allein wegen des guten Geschmacks, auch der Gesundheit und des Körpergewichts zuliebe sind diese Frühjahrsbeilagen und Fisch wunderbare Genuss-Partner.

Lasst es euch gut gehen!!!

Euer Fischcoach

kw19 2018

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Freitag, 02 Februar 2018 08:11

Hotspot kw 06

 

Moin, moin!!

Der Februar startet mit besonders feinen Leckereien. Zarte Zanderfilets dürfen auch in der Küche ganz sensibel behandelt werden. Ohne viel Würzen kann er in Kombination mit leckerem Gemüse sein Eigenaroma entwickeln, um dann aus dem Ofen als "Zanderfilet Surprise" daher zu kommen und euren Gaumen zu erfreuen. Das Rezept dazu findet ihr im "Kleinen Kochmagazin I" oder auch auf unserer Internetseite.

Also: Erst an den Schreibtisch, den Tucker (zum zusammenklammern des Backpapiers) holen, dann an die Küchenschublade, Backpapier heraussuchen und nun an den Kühlschrank, den Zander und leckeres Gemüse vorbereiten. Geht schnell, macht kaum Geschirr schmutzig, riecht fast nicht während des Garens und schmeckt einfach lecker!

Frohes Gelingen!

 

kw06 2018

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Mittwoch, 09 August 2017 10:45

Hotspot kw 33

Die köstliche Lachs-Vielfalt:

Neben Biolachs St. Patrick, Connemara Atlantiklachs und Norsjela norweg. Lachs gibt es in der nächsten Woche auch den unvergleichlichen Prinz Wildlachs bei eurem Fischfachhändler. Lachs ist in jedem Fall der König der gesunden, innovativen Küche, weil du mit ihm fast alles superlecker zubereiten kannst. Beim Wildlachs kommt dann noch die besondere Note des sehr mageren Fleisches eines in der Wildnis gefangenen Fisches. Probierts aus!

hotspot kw332017

Publiziert in HotSpot