Anzeige der Artikel nach Schlagwörtern: Fischfeinkost

Moin, moin!!

Ihr hattet hoffentlich trotz der misslichen Lage in der Pandemie ein schönes und buntes Osterfest und habt die winterlichen, frostigen Tage gut überstanden!

Nun scheint doch wieder des öfteren die Sonne und es locken leckere Salate und frische Gemüsen, wie z.B. Spargel, zu kulinarischen Freuden. Da kommt der edle Steinbeißer genau richtig; frisch eingflogen aus Nachhaltiger Fischerei/Island. Diesen Fisch hat man nicht alle Tage auf dem Teller, was ihn zu einer Besonderheit macht, so dass wir uns ein wenig verwöhnt fühlen. Mit milden Gemüsen und fruchtigen Schaumsößchen schmeichelt das zart-aromatische, weiße Fischfleisch unserem Gaumen.

Um einen köstlichen Fisch-Tag abzurunden kreiert ihr ein Traum-Abendessen: Feiner Feldsalat mit Kirschtomaten und geschälten (trockene Hülle entfernt) Physalis mit feinen Heringshappen in delikatem Curry-Cremedressing auf herzhaftem Schwarz- oder Vollkornbrot. Ein Gedicht!!

Rasch eingekauft und ausprobiert!

Viel Genuss wünscht
Eure Fischcoach

Moin, moin!!!

Für jeden ist es zur Zeit besonders wichtig und schön, einen Hauch der großen, weiten Welt auch zu Hause zu erhaschen. Da kommt ein saftiges Thunfisch-Loin gerade recht zum Grillen. Dazu ein fruchtig, fast schon karibischer Garnelensalat mit Ananas ... fehlt nur noch die richtige Musik, das Meeresrauschen ... und schon fühlen wir uns auf unserer Terrasse wie im Urlaub!

Nutzt daher das HotSpot-Angebot für diese Woche!

Viel urlaubsähnlichen Genuß wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Oft stellen wir fest, dass das Alte, Traditionelle doch etwas richtig Gutes war. So geht es uns auch beim Geschmack. Schiller-Locken waren gestern, auch aus Artenschutzgründen. Jetzt gibt es "Locken", die zarten Bauchstreifen, heiß geräuchert wie Stremel, vom Lachs. Und in einer handlichen, praktischen SB-Packung auch vom gefarmten Biolachs St. Patrick® - DAS ORIGINAL! Besonders reichhaltig an Omega-3-Fettsäuren unterstützt dieses Fischprodukt unser Immunsystem und unsere gute Stimmung.

Mit unserem HotSpot für die nächste Woche (Kalenderwoche 25) könnt ihr somit Lachs in einer neuen Dimension entdecken!

Viel Genuß beim Ausprobieren wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Der Mai kommt mit eleganten Köstlichkeiten daher. Er hat nicht nur viele Feiertage - und somit auch Gelegenheit zu Schlemmertagen -, sondern mit Beilagen wie Spargel, frischen Salaten und neuen Kartoffeln auch eine besonders gute Zeit für Fisch. Nicht allein wegen des guten Geschmacks, auch der Gesundheit und des Körpergewichts zuliebe sind diese Frühjahrsbeilagen und Fisch wunderbare Genuss-Partner.

Lasst es euch gut gehen!!!

Euer Fischcoach

Moin, moin!!

Der Februar startet mit besonders feinen Leckereien. Zarte Zanderfilets dürfen auch in der Küche ganz sensibel behandelt werden. Ohne viel Würzen kann er in Kombination mit leckerem Gemüse sein Eigenaroma entwickeln, um dann aus dem Ofen als "Zanderfilet Surprise" daher zu kommen und euren Gaumen zu erfreuen. Das Rezept dazu findet ihr im "Kleinen Kochmagazin I" oder auch auf unserer Internetseite.

Also: Erst an den Schreibtisch, den Tucker (zum zusammenklammern des Backpapiers) holen, dann an die Küchenschublade, Backpapier heraussuchen und nun an den Kühlschrank, den Zander und leckeres Gemüse vorbereiten. Geht schnell, macht kaum Geschirr schmutzig, riecht fast nicht während des Garens und schmeckt einfach lecker!

Frohes Gelingen!

Die köstliche Lachs-Vielfalt:

Neben Biolachs St. Patrick, Connemara Atlantiklachs und Norsjela norweg. Lachs gibt es in der nächsten Woche auch den unvergleichlichen Prinz Wildlachs bei eurem Fischfachhändler. Lachs ist in jedem Fall der König der gesunden, innovativen Küche, weil du mit ihm fast alles superlecker zubereiten kannst. Beim Wildlachs kommt dann noch die besondere Note des sehr mageren Fleisches eines in der Wildnis gefangenen Fisches. Probierts aus!