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Moin, moin!!!

Feines Zander-Filet gibt uns einen Vorgeschmack auf festliche Speisen in Richtung Vorweihnachtszeit. Probiert mal unser Rezept "Zander auf Gemüsebett", ganz einfach in Backpapier aus dem Backofen (Rezept bei uns im Internet). Eine köstliche, einfache und saubere Zubereitung des feinen Fischfilets.

Und ein besonderer Fischsalat begleitet in der Woche 45 den Zander: Sherryhappen in Joghurtdressing. Feine, in Sherry marinierte Heringsfilethappen umhüllt von einem leichten Joghurtdressing. Eine überraschende Idee für das späte Sonntags-Frühstück, als Vorspeise mit und ohne Salatunterlage, für ein kleines Privatbuffet ... oder einfach so, gesnackt. Ungewöhnlich, neu und wirklich lecker!!!

Probiert dieses HotSpot-Angebot aus!

Viel Genuss wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Für jeden ist es zur Zeit besonders wichtig und schön, einen Hauch der großen, weiten Welt auch zu Hause zu erhaschen. Da kommt ein saftiges Thunfisch-Loin gerade recht zum Grillen. Dazu ein fruchtig, fast schon karibischer Garnelensalat mit Ananas ... fehlt nur noch die richtige Musik, das Meeresrauschen ... und schon fühlen wir uns auf unserer Terrasse wie im Urlaub!

Nutzt daher das HotSpot-Angebot für diese Woche!

Viel urlaubsähnlichen Genuß wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin ... rasch noch für den Rest der Woche!!!

Leckere Omega-3-Booster für zu Hause, als Snack oder Hauptspeise oder eben auch für unterwegs: Lachslocken!

Probieren und begeistert sein!

Viel Genuß wünscht euer
Fischcoach

Moin, moin!!

Nicht einmal an der Mittelmeerküste könnte es sonniger und sommerlicher sein, als zur Zeit hier bei uns. Wer einen Balkon oder eine Terrasse hat, verlegt seine Küche nach draußen und der Grill wird das liebste Kochutensil.

Dazu haben wir die richtigen Produkte und leckere Rezepte für euch! In der nächsten Woche hält euer gut sortierter Fischfachhändler oder Lebensmittelmarkt mit Fischtheke, die Aran-Produkte führen, frischen Thunfisch für herrliche Steaks bereit. Da traut sich sogar mancher Fisch-Muffel heran! Sieht kaum aus wie Fisch, riecht nicht und hat eine feste Konsistenz, fast wie Fleisch. Thunfisch kann auch mit Marinaden und/oder Saucen zurbereitet werden, die sonst für Rindfleisch verwendet werden. Eine leicht verdauliche und gesunde Delikatesse, die gerade bei hohen Temperaturen das Verdauunssystem kaum belastet.

Und wenn der Grill mal aus bleiben soll?
Dann haben wir mit unserern Räuchelachsabschnitten in der nächsten Woche den schnellen Idee-Bringer!
Räucherlachsabschnitte bringen für jedes Gericht gleich die gesamte Würze mit. Ob für Pasta oder Salat als Topping, zum Rührei oder in Wraps und herzhaften Pfannkuchen - durch seine deftige Räuchernote braucht es kaum etwas dazu, um ein fantastisches und ebenfalls leichtes und gesundes Essen zu zaubern!

Viel Genuss wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Der Mai kommt mit eleganten Köstlichkeiten daher. Er hat nicht nur viele Feiertage - und somit auch Gelegenheit zu Schlemmertagen -, sondern mit Beilagen wie Spargel, frischen Salaten und neuen Kartoffeln auch eine besonders gute Zeit für Fisch. Nicht allein wegen des guten Geschmacks, auch der Gesundheit und des Körpergewichts zuliebe sind diese Frühjahrsbeilagen und Fisch wunderbare Genuss-Partner.

Lasst es euch gut gehen!!!

Euer Fischcoach

Moin, moin!!

Nun ist es wieder so weit, hier kommt nun schon unser letzter HotSpot für dieses Jahr! Die Luft ist voller wunderbarer weihnachtlicher Gerüche und in den Läden, auch den Fischläden und -Theken tummelt sich jetzt zahlreich das Sortiment der besonders edlen Produkte. Viele kennt ihr schon und freut euch darauf, sie zu den Feiertagen zu genießen. Aber hier kommt etwas, das kennt ihr sicherlich noch nicht:

Ein Fischsalat, der komplett nach Weihnachten schmeckt!
Sherryhappen "Bratapfel" - Einfach der Weihnachts-Hammer!

Ich hätte nie gedacht, dass das so großartig schmeckt! War ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Fragt euren guten Fischfachhändler nach diesem Weihnachts-Fischfeinkostsalat und probiert es mal!

Und dieses hier ist zwar in 2017 unser letzter HotSpot, aber ich melde mich hier mit Neuigkeiten weiterhin jede Woche, denn die Welt des Fisches ist voller Genuss-Überraschungen (s.o)!

Gesunden Appetit und eine fröhliche, entspannte Weihnachtszeit wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!

So langsam geht es in die Weihnachts-Angebote. Daher für euch für die nächste Woche kurz noch einmal ein Rückblick auf den Sommer mit feinem, fettarmen Thunfisch und mit dem Blick voraus auf die Festtage schon mal etwas Vorfreude mit edlen Riesengarnelen Aioli. Hmmm ... lecker, wären eine wunderbare Vorspeise zu den Festtagen ... oder auch gleich nächste Woche, der folgt ja schon der 1. Advent!

Zusätzlich möchten wir euch den gesamten Rest des Jahres etwas Feines für das gemütliche Zusammensitzen mit Familie und Freunden anbieten. Zarte Forellen-Filets unserer Lieblings-Forelle ist als Snack, als Vorspeise oder auf Häppchen immer begehrt und willkommen.

Greift zu bei euerem guten Fischfachhändler und lasst es euch schmecken!

Viele Grüße von eurem Fischcoach

Moin, moin!!

Vielseitiger Klassiker trifft sich mit eleganter Fischkomposition.

Als Vorspeise milde Honig-Senf-Heringshappen auf nussigem Feldsalat und zur Hauptspeise Zanderfilet "Surprise" aus dem Ofen. Rezept dazu findet ihr auf unserer Internetseite und auch im Kleinen Kochmagazin 1 "Kabeljau, Lachs, Exoten & Friends". Schaut bei uns im Internet vorbei oder fragt euren Fachhändler danach!

Viel Spaß beim Kochen!

Die köstliche Lachs-Vielfalt:

Neben Biolachs St. Patrick, Connemara Atlantiklachs und Norsjela norweg. Lachs gibt es in der nächsten Woche auch den unvergleichlichen Prinz Wildlachs bei eurem Fischfachhändler. Lachs ist in jedem Fall der König der gesunden, innovativen Küche, weil du mit ihm fast alles superlecker zubereiten kannst. Beim Wildlachs kommt dann noch die besondere Note des sehr mageren Fleisches eines in der Wildnis gefangenen Fisches. Probierts aus!