Freitag, 12 Oktober 2018 08:32

Hotspot kw 42

geschrieben von

 

Moin, moin!!

Lachs ist nicht gleich Lachs!

Auch beim Lachs aus Aquakultur gibt es erhebliche Unterschiede, daher schaut genau hin, aus welchen Regionen ihr Farmlachs einkauft.

Bei "Norsjela" geht ihr da kein Risiko ein. Er kommt aus Regionen hoch im Norden Norwegens und wird außerhalb der Fjorde gefarmt, darf also gesund in der Strömung des offenen Meeres schwimmen.

Als veredelte Fischdelikatesse kommt "Norsjela" in vielfältiger Variation daher. Neben dem fein geräuchertem Lachs und dem Klassiker Graved Lachs bekommt ihr "Norsjela" auch mariniert und dann geräuchert mit den Auflagen "Bruschetta", "Rotholz" und "Dill-Pfeffer". Diese aufwendigen Lachsspezialitäten sind traditionell handwerklich hier bei uns in Deutschland hergestellt.

Da ist für jeden etwas dabei!

Großen Genuss und eine schöne, farbige Herbstzeit wünscht
euer Fischcoach

kw42 2018

Freitag, 05 Oktober 2018 06:31

Hotspot kw 41

geschrieben von

 

Moin, moin!!

Schon mal zubereitet - das beste Stück vom Fisch, das Loin? Einfach genial! Handliche Stücke, keine Grätengefahr und optisch einfach zum Anbeißen! Eignet sich für nahezu alle Zubereitungsarten: Grillen, Braten, eingewickelt in Gemüse oder (wer es mag) in Speck, im Backpapier schonend gegart oder mit leckerer Kruste gebacken - damit geht einfach alles!

Loins vom Fisch (sie Rückenfilets) eignen sich auch hervorragend für den Kinderteller, da ihr keine Sorge haben müsst, dass die Kleinen eine Gräte erwischen und sie lassen sich auch für die jüngsten Fischfans am Tisch in hübsche kleine Portionen anrichten.

Für die nächste Woche hält euer Fischfachverkäufer, der Aran-Kunde ist, Loins vom norwegischen Lachs für euch bereit - versucht es doch einmal mit dem Rezept für ganz Eilige und die, die keine Pfannen und Töpfe schmutzig machen möchten:

Backofen auf 180° stellen.
Backpapier bereit legen. Ca. 30 x 30 cm Stücke schneiden,
Fein geschnittenes Gemüse deiner Wahl (harte Gemüse wie Wurzeln, Kartoffeln, etc. dann doch kurz vorkochen) in die Mitte des Backpapiers legen, etwas salzen und nach deinem Geschmack würzen,
Lachsloins waschen,trocknen, salzen, pfeffern (pro Person je 200 g Lachsloin) und auf das Gemüse setzen.
Als Topping gern ein Flöckchen Butter und einige frische Kräuter deiner Wahl (z.B. Petersilie, Dill, Koriander ...) darauf geben, wer Zwiebeln mag, kann auch die noch darüber geben,
das Backpapier über dem Gargut zusammenschlagen, die Enden rechts und links zusammenfalten - und ganz einfach mit einem Bürotacker zutackern.
Die Backpapierpäckchen in den vorgeheizten Backofen geben und dort ca. 20 Minuten belassen.

Teller auf den Tisch, Backpapierpäckchen herausholen und von der Mitte her öffnen. Köstlicher Duft entsteigt dem Päckchen - Und nun einfach loslegen! Hmmm! Und mit etwas frischem Brot mit gesalzener oder Kräuterbutter ist dein edles Fischgericht in max. 30 Minuten verzehrfertig.

Und für den zweiten Artikel unseres HotSpots für die Kalenderwoche 41 spricht das Bild für sich. Noch ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht einfach auf die Hand mit den herzhaften "Goldecken"!

Lasst es euch schmecken!
Viel Spaß und großen Genuss wünscht

Euer Fischcoach

kw41 2018

Freitag, 28 September 2018 08:25

Hotspot kw 40

geschrieben von

 

Moin, Moin!!

Damit ihr auch so richtig Spaß am Lachs-Einkauf habt, hier unser besonderes HotSpot-Angebot für die nächste Woche.

Probiert "Norsjela" gern in seiner gesamten Geschmacks-Vielfalt:
- als frisches Filet oder Loin, gern nach einem unserer Rezepte
- fein geräuchert in Scheiben oder als köstliches Loin
- oder nach Graved Art
- oder auch zusätzlich mariniert mit Rotholzlachs und Bruschetta Art.

Da ist für jeden etwas dabei!

kw40 2018

 

Freitag, 28 September 2018 07:59

Die Seele Norwegens

geschrieben von

 

la nudelauflauf

Moin, Moin!!

 

"Norsjela" - Die Seele Norwegens ist eine unserer erfolgreichen Lachsmarken aus ausgesuchter Aquakultur. Es freut uns, diesen hochwertigen Lachs zu freundlichen Preisen anbieten zu können, so könnt ihr euch öfter den gesunden Genuss von Lachsgerichten gönnen.

Kleiner Tipp: Unser Kleines Kochmagazin IV
Hier findest du jede Menge köstliche Lachsgerichte, die unkompliziert und schnell zuzubereiten sind. Schreib uns einfach eine Email und wir senden dir gern ein oder mehrere Kleine Kochmagazin(e) gegen eine Gebühr von 1,90 Euro/Magazin + Versand zu.

 

kb 4Viel Spaß & Genuss mit "Norsjela"  wünscht

euer Fischcoach

 

 

 

Dienstag, 18 September 2018 07:59

Große Lachsmarken

geschrieben von

 

Den Lachs beim Namen nennen!

Wir kennen das alle, dass wir uns wohl fühlen, wenn wir mit den Dingen, die uns im Leben begleiten, bekannt sind. Dann wissen wir woran wir sind. Besonders wichtig ist das bei unseren Lebensmitteln. Was ist drin, im No-Name-Produkt?

Bei eurer Wahl, welchen Lachs - ob als Räucherlachs oder frisch - ihr kaufen könntet machen wir es euch leicht. Unsere Lachs-Variationen haben Namen. Bei dieser Markenware könnt ihr sicher sein, was ihr eßt und woher der Fisch stammt. Ihr könnt alles über "euren" Lachs auch auf unserer Internetseite erfahren. Schaut mal rein und probiert es aus!

Wir sind auch neugierig, welchen Lachs ihr so bevorzugt. Schreibt uns doch mal, welchen Fisch ihr wo kauft. Wir teilen euch auf Anfrage auch gern mit, wo in eurer Umgebung ihr unsere Lachs-Marken bekommen könnt. Einfach PLZ und Ort angeben.

Viel Spaß & Erfolg mit leckerem Lachs wünscht
Euer Fischcoach

Freitag, 07 September 2018 09:16

Hotspot kw 37

geschrieben von

 

Moin, moin!!!

Zurück aus der Sommerpause möchte ich euch mit dem HotSpot für die nächste Woche (KW37) ein Super-Gericht mit unseren herzhaften und trotzdem zarten Lachs-Locken vorstellen, den "Lachs-Doggy". Jeder kennt die allseits beliebten Hot-Dogs und auch unterschiedliche Variationen, sie zuzubereiten. Genauso schnell und individuell geht das Ganze auch mit Lachs-Locken, nur gesünder! Rezepte findet ihr auf unserer Internetseite oder ihr schickt uns eine Emailanfrage. Probierts mal aus!

Viel Spaß & großen Genuss wünscht euch euer

Fischcoach

lachs doggy

kw37 2018

 

Mittwoch, 25 Juli 2018 09:17

Hotspot kw 31

geschrieben von

 

Moin, moin!!!

Natur pur!

Mit "Prinz" Wildlachs habt ihr das richtige Sommergericht für warme (z.B. für den Grill) und kühle Speisen (z.B. als lauwarem Würfel auf Salat oder als Einlage in kalte Gemüsesuppen). Auf für unserer Kleinsten ist Wildlachs der richtige "Kinderfisch". Praktisch grätenfrei und leicht bekömmlich ist er ein Star unter den Lachsarten.

Viel Spaß & Erfolg bei sommerlichen Genuss wünscht
euer Fischcoach

kw31 2018

Freitag, 20 Juli 2018 07:42

Hotspot kw 30

geschrieben von

 

Moin, moin!!!

Schwitzt ihr auch so schön sommerlich beim Arbeiten und in der Freizeit? Was ist das für ein Super-Sommer in diesem Jahr! Da passt Fisch zu fast allen Mahlzeiten, weil er leicht verdaulich ist und sich prima mit allen sommerlichen Beilagen und Salaten verträgt. Kaum ein anderer Proteinträger ist so abwechslungsreich zuzubereiten.

Und aus dem Meer erhalten wir noch weitere wertvolle Lebensmittel, wie Wakame (Salat aus Algen) und Queller (sogenannter Meeresspargel). Sie liefern uns viele Mineralien, sind leicht und kalorienarm.

Also, ab an die Fischtheken und für Grill und Pfanne die Energie-Booster aus dem Meer einkaufen!

Viel Spaß und großen Sonnen- und Fischgenuss wünscht
euer Fischcoach

kw30 2018

Donnerstag, 05 Juli 2018 07:29

Hotspot kw 28

geschrieben von

 

Moin, moin!!

Was für ein Sommer!
Da ist Fisch als leichter Proteinlieferant genau der richtige Ernährungspartner. Ist gesund, macht nicht nicht träge nach dem Essen (wenn auch die Beilagen leicht sind), unterstützt die schlanke Figur und ist unglaublich vielseitig zuzubereiten.

Versucht es mal mit Schollenfilet, einfach in der Pfanne gesalzen und gepfeffert in Butteröl gebraten zu kühlem Gurkensalat und einfachen Salzkartoffeln mit Petersilie. Schollenfilet mögen übrigens auch unsere Kleine gern!

Eine sommerliche Restwoche wünscht euch
euer Fischcoach

kw28 2018

Mittwoch, 27 Juni 2018 09:34

Hotspot kw 27

geschrieben von

 

Moin, moin!!

Die Sonne läßt uns wieder mit Vorfreude an den nächsten Grillnachmittag oder -abend denken! Mit unserem HotSpot für die nächste Woche läßt uns jetzt schon das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Grillrezepte könnte ihr auf unserer Homepage finden oder einfach per Email bei uns abrufen.

Lecker Grillzeit wünscht euer
Fischcoach

kw27 2018

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