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Moin, moin!!

Ein Hauch von Lagerfeuer-Romantik steckt unbedingt in der Zubereitung eines ganzen Fisches. Ob Sommer oder Winter, ein ganzer Fisch auf dem Grill, in der Pfanne, oder im Ofen ist immer etwas Besonderes und irgendwie spannend.

Gerade der Heide-Saibling, sorgfältig und nachhaltig in der Lüneburger Heide gefarmt, ist für diese Zubereitung ideal. Deftig oder zart "blau" ist er in Begleitung von feinem Gemüse, Salaten und Kartoffeln bzw. Kartoffelprodukten eine Köstlichkeit auf eurem Tisch und zaubert ein Strahlen auf die Gesichter der Tischgäste.

Und wenn es ein ganzes Fisch-Menü sein darf, ist der 2. Artikel unseres HotSpots für die Kalenderwoche 47 genau richtig. Graved Lachs kann weit mehr als einfach nur auf Brot oder Brötchen geschmacklich punkten. Kreativ kombiniert und gelegt zaubert ihr mit Graved Lachs eine leichte und leckere Vorspeise, z.B. in der Adventszeit:

Also auf zur gut sortierten Fischtheke und neue Fischkreationen ausprobiert!

Viel Genuß wünsch
euer Fischcoach

Der Saibling - Ein toller Fisch für Ofen und Grill!

Einfach zuzubereiten und superlecker! Pfeffern, salzen, Bauch mit etwas Butter, hauchdünn geschnittenen Zwiebeln und frischen Kräutern füllen und ab, in die Grillzange und auf den heißen Grill (Grillanleitungen findest du hier unter "Rezepte") oder in einer Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Du kannst natürlich auch eine unserer fertigen, köstlichen Marinaden verwenden ... Dazu etwas frischen Salat und frisches Kräuterbaguett ... Hmmmm - Guten Appetit!

Wer Leckeres noch schneller auf dem Teller haben möchte, probiert unsere "Lieblings-Forelle" - Zartes Fischfleisch, herzhaft geräuchert, als ganzer Fisch für ein Essen zu zweit, oder als feines Filet. Zergeht auf der Zunge!