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Moin, moin!!

Scholle nur im Mai? Aber nein! Gerade und genau jetzt sind die Schollen wunderbar groß und fleischig, sodass wir von einem Schollenfilet so richtig viel Genuss haben. Ohne viel Schnick-Schnack, einfach mit Pfeffer und Salz, bestenfalls noch in Gesellschaft von Nordseekrabben oder ausgelassenem Schinkenspeck fein und kross gebraten ist die Scholle ein schnelles und einfaches Fischgericht, und dabei soooo gesund!

Schaut euch unser HotSpot-Angebot an, denn da findet ihr noch einen flotten Speise-Tausendsasser: Den Heilbutt. Deftig geräuchert sind z.B. Heilbutt-Enden ein rasches und sehr leckeres Essen zu nahezu allen Beilagen und Salaten.

Probierts mal selber aus!

Viel Genuß wünscht euer
Fischcaoch

Moin, moin!!

Unbenklich, ohne mistrauischen Blick auf die Gabel, ob sich vielleicht eine Gräte im Fischfleisch verbirgt - so möchten wir Fisch genießen!

Praktisch ohne Gräten ist das Rückenfilet des Fisches, die Loins, wie in unserem Angebot für nächste Woche: die Kabeljau-Loins. Das feine Fischerlebnis für die ganz Kleinen und für alle, die sonst eher auf Fischstäbchen stehen - aber eben pur.

Ebenso ein Genuss für Feinschmecker und Leckermäulchen ist der Biolachs St. Patrick - Das Original seit 1996. Handwerklich traditionell geräuchert kommt er in der nächsten Woche in Gesellschaft von Bio LachsLocken und Bio Gold-Ecken daher, die heiß geräucherten "Verwandten". Da ist für jeden etwas dabei!

Viel Genuß wünscht euer
Fischcoach

Moin, moin!!!

Du magst Lachs - und auch Forelle?

Gern auch köstlich geräuchert und du kannst dich manchmal gar nicht entscheiden, welches von beiden du heute genießen möchtest?

Dann heißt die Lösung "Meriki" - Lachsforelle!
Handwerklich traditionell kalt oder heiß geräuchert ist sie eine wunderbare dritte Variante zu Lachs und Forelle.

Kalt geräuchert auch im SB-Regal erhältlich! Probierts mal aus!

Und zum Zander in unserem Angebot für die Kalenderwoche 37 gibt es auch leckere Rezepte. Fragt euren Fischfachhändler oder schickt uns eine Email, wie senden euch gern Rezepte zu.

Viel Genuß wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Nun laufen die Grills jeder Art auf Hochtouren! Bei sommerlichem Wetter mit lauen Abenden schmeckt das Essen auf Balkon oder Terrasse einfach am Besten. Da kommen die beiden HotSpot-Artikel dieser Woche gerade richtig!

Köstlicher, kalorienarmer Thunfisch aus nachhaltigem Leinenfang und frisches Saiblingsfilet, gefarmt in der Lüneburger Heide, sind ein leichtes, gesundes und einfach zuzubereitendes Grillgericht. Grillanleitungen findet ihr bei uns im Internet, oder ihr fordert eines unserer "Kleinen Kochmagazine" an (1,50 Euro + Versand), mit leckeren Rezepten und Grillanleitung für verschiedenste Fischsorten.

Viel Spaß beim Grillen wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Für jeden ist es zur Zeit besonders wichtig und schön, einen Hauch der großen, weiten Welt auch zu Hause zu erhaschen. Da kommt ein saftiges Thunfisch-Loin gerade recht zum Grillen. Dazu ein fruchtig, fast schon karibischer Garnelensalat mit Ananas ... fehlt nur noch die richtige Musik, das Meeresrauschen ... und schon fühlen wir uns auf unserer Terrasse wie im Urlaub!

Nutzt daher das HotSpot-Angebot für diese Woche!

Viel urlaubsähnlichen Genuß wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Oft stellen wir fest, dass das Alte, Traditionelle doch etwas richtig Gutes war. So geht es uns auch beim Geschmack. Schiller-Locken waren gestern, auch aus Artenschutzgründen. Jetzt gibt es "Locken", die zarten Bauchstreifen, heiß geräuchert wie Stremel, vom Lachs. Und in einer handlichen, praktischen SB-Packung auch vom gefarmten Biolachs St. Patrick® - DAS ORIGINAL! Besonders reichhaltig an Omega-3-Fettsäuren unterstützt dieses Fischprodukt unser Immunsystem und unsere gute Stimmung.

Mit unserem HotSpot für die nächste Woche (Kalenderwoche 25) könnt ihr somit Lachs in einer neuen Dimension entdecken!

Viel Genuß beim Ausprobieren wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!

Feuer frei für leckeren Fisch auf dem Grill!!

Dazu eignet sich Lachsfilet, z.B. vom Biolachs, Wildlachs oder norwegischem Norsjela optimal. Kaum Aufwand und ein köstliches Ergebnis.

Vorweg lecker gegrillte oder gebratene Garnelenspieße machen ein großartiges Terrassen-Menü.

Viel Genuss wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Für alle Lachs-Liebhaber unter euch nun das beste Stück vom Lachs: Rückenfilets!

Als frisches Lachs-Loin, so der Fachausdruck für Rückenfilets, ist es nicht nur äußerst praktisch in der Zubereitung, sondern auch ein Augenschmaus auf dem Teller und unbedenklich zu verzehren für Jung & Alt, da praktisch grätenfrei. Schaut selbst, wie schön so ein frisches Lachs-Rückenfilet allein schon aussieht:

Das ist aber noch nicht alles!

Dieses wunderbare Stück Lachs lässt sich herrlich verarbeiten und veredeln. Die einfachste köstliche Variante ist das natur geräucherte Lachs-Loin. Aber es geht noch spezieller! Lachs-Loin mit Rotholzauflage (geräuchert und mariniert), und für alle Sushi-, Sashimi- und überhaupt Asiafood-Fans gibt es Lachs-Loin geräuchert mit feiner Wasabinote im Noriblatt-Mantel.

Da läuft einem schon vom Anblick das Wasser im Mund zusammen. Ab nächster Woche könnt ihr bei eurem gut sortierten Fischfachhändler und LEH-Markt mit Fischtheke nach diesen Delikatessen fragen.

Viel Genuß wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Endlich geht es wieder los, mit köstlichem frischen Fisch aus Island. Nicht nur der wunderbare Winterfisch "Skrei" ist wieder zu haben, auch herrliche Fisch-Loins wie z.B. vom Seelachs sind wieder für euch da!

Seelachs-Loins, die Rückenfilets vom Seelachs und somit das beste Stück vom Fisch, sind nicht nur eine Delikatesse für erwachsene Fischliebhaber, sondern besonders auch für (kleinere) Kinder geeignet, das sie praktisch grätenfrei sind. Tolle Rezepte findet ihr auf unserer Website oder in unseren Kleinen Kochmagazinen I bis IV. Besonders im Kochmagazin III "Winterfisch" findet ihr ungewöhnliche und trotzdem recht einfach zuzubereitende Gerichte mit Fisch, der gerade in der winterlichen Jahreszeit besonders gut schmeckt.

Schaut rein: www.schekerka.de/rezepte und probierts aus! Wer ein bestimmtes Rezept haben möchte oder bei seinem Fischfachhändler bezüglich der Kleinen Kochmagazine nicht fündig wird, schreibt mir einfach ein Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! und ich schaue, ob ich euch mit einem oder mehreren Rezepten weiterhelfen kann.

Viel Genuß und Spaß mit Fisch wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin ... rasch noch für den Rest der Woche!!!

Leckere Omega-3-Booster für zu Hause, als Snack oder Hauptspeise oder eben auch für unterwegs: Lachslocken!

Probieren und begeistert sein!

Viel Genuß wünscht euer
Fischcoach