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Exoten
Aphareus rutilans, engl. Job Jaune, Red Smalltooth Jobfish, Rusty Jobfish; frz. Vivaneau Rouillé;
span. Pargo bermellón; jap. Ôguchi-ishichibiki
Der auf den Seychellen als Job Jaune bekannte Rosa Gabelschwanz-Snapper gehört zu der Familie der Lutjanidae. Er ist ein länglicher Fisch mit kleinem Kopf. Seine Färbung verläuft von rot-blau bis hin zu rot. Seine Flossen sind gelb, und sein Schwanz ist rot-gelb. Seine maximale Größe beträgt ca. 90 cm. Er lebt in tieferen Gewässern in der Nähe von Felsen, sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Ostafrika bis zur Südsee. Gefangen wird er hauptsächlich mit der Handleine.
Sein weißes, festes Fleisch ist von delikatem Geschmack und eignet sich für alle Garmethoden. Darüber hinaus läßt er sich auch sehr gut filetieren.
Sein weißes, festes Fleisch ist von delikatem Geschmack und eignet sich für alle Garmethoden. Darüber hinaus läßt er sich auch sehr gut filetieren.
