Zackenbarsche aus der Familie der Serranidae, engl. Grouper; frz. Mérou; ital. Cernia

Zackenbarsche zählen zu der Familie der Sägebarsche (Serranidae), was sich auf den Hinterrand des vorderen Kiemendeckels bezieht, der wie eine Säge mit spitzen und scharfen Zacken versehen ist. Sie sind Raubfische, die im Küstenbereich gemäßigter und tropischer Meere leben. Viele der über 400 Arten können im Alter das Geschlecht wechseln, andere sind echte Zwitter. Ihr Körper ist mit Kammschuppen bedeckt, an den Kiemendeckeln sitzen Dornen. Sie kommen in fast allen Farben vor und sind in allen gemäßigten und tropischen Meeren vertreten, und zwar immer rund um Korallen- und Felsenriffe. Diese Vorliebe für Riffe macht ihren Fang schwierig. Die Fischereierträge sind daher nicht besonders groß, aber sie sind sehr wertvoll.
Zackenbarsche ernähren sich von Krebs- und Weichtieren und haben daher festes weißes Fleisch von überdurch-schnittlicher Qualität.
Spezifische Informationen:, Juwelen(zacken)barsch, Gefleckter Felsenbarsch, Tomaten-Z., Weißflecken-Z., Weinroter Z..