Der Steinbeißer (Anarhichas lupus), oder auch „Seewolf“, hat eine markante längliche Form ohne Schuppen, mit einer stachelstrahligen langgezogenen Rückenflosse und ist in vielen Ländern auch als „Loup de mer“ oder „Catfish“ bekannt. Sein silbergrauer Körperhat dunkle Querstreifen (gestreifter Seewolf).
Er kommt im Nordatlantik von Grönland bis Cape Cod vor und von der Nordsee über Island und Grönland bis zum Weißmeer und ernährt sich von hartschaligen Krebs- und Weichtieren.
Der Steinbeißer erreicht eine maximale Länge von 1,20 Meter und ist ein sehr schmackhafter und daher auch begehrter Speisefisch, aber - vorsicht! - beim Fang auch sehr wehrhaft und angriffslustig.