Der Kabeljau (Gadus morhua)
kommt im Nordatlantik sowohl bis in 600 Meter Tiefe wie auch in Küstennähe vor. Gut bekannt ist er auch unter dem Namen DORSCH, den er als Jungfisch hat. KABELJAU nennt er sich ab Geschlechtsreife.Sein langgestreckter Körper mit abgerundeten, dicht beieinanderstehenden Flossen ist grünlich, bräunlich oder rötlich gefärbt mit Fleckenmuster.
Der Kabeljau ernährt sich von Bodentieren (Würmer, Krebse, Weichtiere) und mit zunehmendem Alter auch von kleineren Fischen.
Er ist einer der begehrtesten und meistgekauften Speisefische Europas.