Tatar vom Thunfisch auf Queller
Vorspeise für 2 Personenqueller thunfischtatar

Zutaten
100 g Thunfisch
1 Frühlingszwiebel
½ Chilischote
Olivenöl, Trüffelöl
Essig (gern Mango-Balsam)
1 Prise brauner Zucker
Pfeffer, Salz

5 Eßl. Queller
Arganöl
Sherry-Essig
Pfeffer                                      

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal
                                                                                                                      (Rezept frei aus www.chefkoch.de Foto: fotolia u. chefkoch.de)
Den Thunfisch fein würfeln, das Weiße der Frühlingszwiebel fein würfeln, die Chili fein würfeln. Alles mit Mango-Balsam, Olivenöl, Trüffelöl, Salz, Pfeffer, Chili und Zucker gut vermengen und für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Den Queller verlesen, mit Arganöl, Sherryessig, Salz und Pfeffer anmachen