Queller-Mungobohnensprossen-Salat
vegetarisches RezeptFotolia queller

Zutaten
150g Queller
150 Mungobohnenkeimlinge
1 EL Sojasauce, hell
1 EL Balsmico, hell
1 EL Sesamöl, geröstet
½ TL Wasabipaste oder Meerrettich
2 TL Sesam, gemahlen mit Salz (Gomasio)
Pfeffer, Salz


Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel

Den Queller und die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Eventuell vorhandene dunkle Stellen am Queller wegschneiden.

Übrige Zutaten verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Queller und Sprossen mit dem Dressing vermengen und servieren

 

(Rezept frei aus www.chefkoch.de)