Jakobsmuscheln                                                                                 Miesmuscheln

Miesmuscheln

Die galizischen Muscheln stammen aus Hängekulturen, sind garantiert sandfrei und werden von Hand ausgewählt. Die gesäuberten, lebenden Muscheln werden ohne Zusatzstoffe in Vakuum verpackt, anschließend auf hohe Temparatur erhitzt und somit gleichzeitig pasteurisiert. Durch diese Behandlung kommt das Aroma der Muscheln unverfälscht zur Geltung. In Zusammenarbeit mit dem Institut für Lebensmittelforschung der Universität Santiago de Compostela werden ständig strenge Qualitätskontrollen durchgeführt.