Knobi-Muscheln

Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:
1 Beutel Aran-Pfahlmuscheln
3 Eßl. Butter o. Margarine
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Salz u. Pfeffer
Semmelbrösel oder
Paniermehl

Knoblauch und Petersilie zerhacken und mit der Butter zu einer Creme vermischen. Eine Messerspitze Salz und Pfeffer hinzufügen. Beutel öffnen, Muschelsud abschütten. Muschelhälften jeweils mit der Creme abdecken und mit reichlich Paniermehl bestreuen. Im Backofen bei starker Hitze ca. 4 Minuten überbacken.