Zutaten für 1 Spieß:
10-12 Muscheln (Aran Pfahlmuscheln)
Saft einer halben Zitrone
Mehl
1 Ei
Semmelbrösel oder
Paniermehl

Das Muschelfleisch aus der Schale lösen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf einen Metallspieß stecken.
Danach den Spieß in Mehl wenden, durch gequirltes Eis ziehen und mit den Semmelbröseln (Paniermehl) panieren. Spieß in Friteuse oder in der Pfanne ausbraten.
                                                                       Vorzüglich auch zu Fondue oder Raclette!!