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Moin, moin - und ein frohes Neues Jahr!

2020 - was für eine magische Zahl!

Entsprechend fit und gesund sollten wir in dieses neue Jahr starten und es entsprechend weiterführen. Dazu ist eine gesunde Ernährung der richtige Vorsatz  (wie nahezu zu jedem Jahesbeginn ... aber diesmal wirklich!).

Mit unserem ersten HotSpot 2020 für die Kalenderwoche 03 machen wir es euch leicht, so richtig lecker mit diesem guten Vorsatz zu beginnen.

Zuviel Arbeit? Keine Zeit zum Kochen? Macht nichts! Geräucherter Fisch ist hervorragend auch für die Lunch-Box geeignet. Schon mal probiert? Wenn nicht, ist ein Versuch dringend zu empfehlen! 

Schaut für köstliche und einfache Rezepte gern auch auf unserer Internetseite vorbei!

Viel Genuß, Energie und Gesundheit wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Im Sauseschritt geht es auf Weihnachten und Silvester zu!

Und hier kommt auch schon unser LETZTER HotSpot des Jahres 2019!

Für alle, die ihn schon sehnlichst erwartet haben, gibt es ihn nun zur Adventszeit wieder: Den beliebten und limitierten Weihnachtssalat "Knecht Ruprecht". Für alle, die ihn noch nicht kennen: "Knecht Ruprecht" ist ein klassischer roter Heringssalat mit hohem Fischanteil, der mit Mandeln und besonderen Gewürzen weihnachtlich daher kommt. Wer sich diese Kombi nicht vorstellen kann, sollte sie trotzdem mal probieren und sich positiv überraschen lassen!

Gönnt euch mit Fisch, wie den Rotbarsch-Loins und köstlichen Räucherfisch- und Fischsalat-Spezialtitäten leichte Leckereien, dann könnt ihr auf den Weihnachtsmärkten mit Glühwein, Crépe & Co. umso mehr zuschlagen!

Viel vorweihnachtlichen Spaß & Genuß wünscht euch
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Weils so beliebt war, noch einmal!

Die besonderen geräucherten und marinierten Lachsrücken sind auch in der nächsten Woche wieder an Ihrer gut sortierten Fischtheke zu bekommen.

Genießt jetzt schon, was ihr vielleicht zu den Festtagen für liebe Gäste bereit halten wollt!

Viel Genuss wünscht Euer Fischcoach!

Moin, moin!!!

Das Rückenfilet - Das beste Stück vom Lachs: Zart und trotzdem von fester Konsistenz und praktisch grätenfrei.

Als frisches Filet auch optisch ein Hingucker auf dem Teller, praktisch in der Zubereitung und auch einer Gourmetküche würdig. Als veredelte Variante einfach unschlagbar!

Natur geräuchert oder raffiniert mariniert und geräuchert, z.B. mit feiner Rotholzauflage oder exotisch mit feiner Wasabi-Note und in Noriblatt-Mantel gehüllt. So ist veredelter Lachs ein ultimatives Highlight für den Gaumen.

Probiert diese großartigen Lachsdelikatessen und merkt sie euch für euer Weihnachtsmenü!

Viel Genuß wünscht
euer Fischcaoch

Moin, moin!!!

Bevor in allen Wohnungen und Häusern die Weihnachtsdekoration Einzug hält und die Weihnachtsbäume aufgestellt werden, schnell noch einmal von Palmen, Sonne, Strand und Meer träumen!

Feiner Thunfisch ist die Superalternative zu Fleisch, da er in der Konsistenz fest ist und rein gar nicht fischig schmeckt oder riecht. Hier versuchen sich sogar die Nicht-Fischesser! Thunfisch kann genauso, wie ein Steak zubereitet werden, oder asiatisch als Sushi oder Sashimi, denn die dazu nötige Qualität und Frische hat er auf jeden Fall.

Als kleine Vorspeise eignet sich unser delikater Meeresfrüchte-Cocktail. Er kommt fix und fertig daher in einem feinen, klaren Dressing. Salatblättchen drunter - und fertig!

Außerdem ist beides etwas für die schlanke Linie, oder die, die es noch werden soll ... Da passt dann später auch der Lebkuchen :-)

Also, schnell noch einmal ein bisschen leichten kulinarischen Karibik-Urlaub genießen!

Viel Genuß wünscht euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Jetzt schon mal probieren, was zu den Feiertagen auf den Teller kommen könnte!
DAS LACHS-TRIO Sieht nicht nur toll aus, schmeckt auch einfach super!

Nächste Woche kommt veredelter Lachs in einer ganz besonderen Form daher:
Als ca. 200g-Loin, mariniert und geräuchert mit zarter Wasabinote und in ein Noriblatt gehüllt,
mit rustikaler Rotholznote
oder für die Puristen handwerklich, traditionell geräuchert "natur".

Das schmeckt schon ein wenig nach Weihnachten!
Probiert's schon jetzt - und zu den Feiertagen dann noch einmal!

Ups! Da vergesse ich doch fast das praktisch grätenfreie Rotbarsch-Loin, das ebenfalls für euch im Angebot ist!
Da können jetzt die Fischgräten-Kritiker und euer Kinder beherzt und sicher zugreifen.

Viel Genuß wünscht euer
Fischcoach

Moin, moin!!

Für die nächste Woche dürft ihr euch über eine ganz besondere Delikatesse freuen!
Die hat alles, was ein bewusster Fischliebhaber von seinem gesunden Fischgericht erwartet:

- aus Deutschland, also keine Flugwege
- aus biologisch zertifizierter Aquakultur, also umweltbewusst und artgerecht
- einfach zu handhaben, da als ganzer Fisch erhältlich UND als feines Filet
- gesund und fettarm für eine leichte, köstliche Mahlzeit

Das ist die Bio Heide-Bachforelle aus der beliebten Lüneburger Heide (im HotSpot für die Kalenderwoche 41).

Probiert jetzt schon einmal aus, ob die schweren Gerichte, die sonst so in der winterlichen und weihnachtlichen Jahreszeit auf eurem Speiseplan stehen, nicht durch ein solch leichtes und gesundes Gericht, das ebenso köstlich, wie bio ist, ergänzt werden kann.

Viel Genuss wünscht
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Herrlich! - Mitten in der Woche wieder einmal ausschlafen! ... Und dann vielleicht einen Brückentag nehmen, und gleich vier Tage frei haben ...

Auch wer nicht zu den Arbeitnehmern gehört, die diese Möglichkeiten ausschöpfen können, hat wenigstens einen freien Tag, an dem wir uns vielleicht etwas Feines gönnen wollen.

Wir haben in unserem HotSpot für die nächste Woche genau das Richtige für euch:
Köstliche, saftige Riesengarnelen in feiner, cremiger Dillrahmsoße. Schmeckt sogar schon zum ausgedehnten Frühstück oder Brunch, und zarte, weißfleischige Steinbeißer-Loins. Das Rückenfilet ist das beste Stück vom Fisch!

So könnt ihr am 3. Oktober, am "Tag der Deutschen Einheit" wunderbar feiern (oder chillen) und schlemmen.

Viel Genuß wünscht euch
euer Fischcoach

Moin, moin!!!

Ihr wißt noch nicht, was ihr in den nächsten ein bis zwei Tagen kochen wollt?

Macht nichts! Hier kommte der Fisch, der immer geht!

Zarte, leckere Lachsfilets, einzeln verpackt zu ca. 200g. Ideal für die flexible Küche, prima zu bevorraten, immer rasch zur Hand und eine rundum saubere Sache!

Probiert es mal aus, euer gut sortierter Fischfachhändler oder Fischtheke erhält dieses Produkt diese Woche als HotSpot!

Viel Genuß wünscht
Euer Fischcoach

Moin, moin!!

Nicht einmal an der Mittelmeerküste könnte es sonniger und sommerlicher sein, als zur Zeit hier bei uns. Wer einen Balkon oder eine Terrasse hat, verlegt seine Küche nach draußen und der Grill wird das liebste Kochutensil.

Dazu haben wir die richtigen Produkte und leckere Rezepte für euch! In der nächsten Woche hält euer gut sortierter Fischfachhändler oder Lebensmittelmarkt mit Fischtheke, die Aran-Produkte führen, frischen Thunfisch für herrliche Steaks bereit. Da traut sich sogar mancher Fisch-Muffel heran! Sieht kaum aus wie Fisch, riecht nicht und hat eine feste Konsistenz, fast wie Fleisch. Thunfisch kann auch mit Marinaden und/oder Saucen zurbereitet werden, die sonst für Rindfleisch verwendet werden. Eine leicht verdauliche und gesunde Delikatesse, die gerade bei hohen Temperaturen das Verdauunssystem kaum belastet.

Und wenn der Grill mal aus bleiben soll?
Dann haben wir mit unserern Räuchelachsabschnitten in der nächsten Woche den schnellen Idee-Bringer!
Räucherlachsabschnitte bringen für jedes Gericht gleich die gesamte Würze mit. Ob für Pasta oder Salat als Topping, zum Rührei oder in Wraps und herzhaften Pfannkuchen - durch seine deftige Räuchernote braucht es kaum etwas dazu, um ein fantastisches und ebenfalls leichtes und gesundes Essen zu zaubern!

Viel Genuss wünscht
euer Fischcoach