Queller-Mungobohnensprossen-Salat
vegetarisches Rezept
Zutaten
150g Queller
150 Mungobohnenkeimlinge
1 EL Sojasauce, hell
1 EL Balsmico, hell
1 EL Sesamöl, geröstet
½ TL Wasabipaste oder Meerrettich
2 TL Sesam, gemahlen mit Salz (Gomasio)
Pfeffer, Salz
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel
Den Queller und die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Eventuell vorhandene dunkle Stellen am Queller wegschneiden.
Übrige Zutaten verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Queller und Sprossen mit dem Dressing vermengen und servieren
(Rezept frei aus www.chefkoch.de)